Ipsitilla Ruokalista

Uunibroileri (vanhoja ruoanlaittotapoja mukaillen)

Neljä pakastebroileria upotetaan jäisinä suolaveteen esim. isoon sankoon. Vettä juuri sen verran, että broilerit peittyvät; merisuolaa tarvitaan tähän määrään noin 600 g. Broilerien annetaan olla yön yli, huuhdotaan suolasta ja liotetaan runsaassa vedessä puolisentoista tuntia, jotta liika suola lähtee pois. Broilerit kuivataan talouspaperilla ja maustetaan mausteita säästämättä seuraavanlaisella sekoituksella:

paprikajauhe

mustapippurijauhe

maustepippurijauhe

kurkumajauhe

(curryjauhe).

Mausteet hierotaan broilerien pintaan. Sitten vain maustetut broilerit isoon kinkkupussiin 175-200-asteiseen uuniin pariksi tunniksi.

Murean ja maukkaan ruoan voi erinomaisesti pakastaa useiksi aterioiksi. Broileriaterian kanssa sopii syödä riisiä (seitsemän viljan riisi lienee riiseistä terveellisimpiä), jos on riisin ystävä. Vihannekset ja kukkakaalisose tasapainottavat ruokaa.