Ipsitilla Ruokalista

Kymmenen tehokasta antioksidanttia (Heikkilän mukaan):

valkosipuli

lehtikaali

mustikka

mustaherukka

pinaatti

lakka

ruusukaali

vadelma

mansikka

alfalfa-idut

 

Lehtikaali on helppoa viljellä. Se käy salaatteihin, keittoihin ja laatikoihin.

Tutuista ruoista saa kelpo ruokia, kun vain muistaa ravintoaineiden suhteet:

40 % hitaasti sokeriksi pilkkoutuvia hiilihydraatteja, 30 % valkuaista eli proteiinia joka aterialla ja 30 % hyviä rasvoja.

Esimerkiksi kelpaa vaikkapa tuttu jauhelihakeitto:

broileri-, kalkkuna- tai paistijauheliha kypsennetään voi-kylmäpuristettu rasva -tilkassa tai lihan omassa liemessä

lisätään runsaasti silputtua sipulia

lisätään vettä ja kasvisliemikuutio

lisätään kaalivaltainen pakastekasvispussi tai tuoreita kasviksia (totutun nopeasti pilkkoutuvan perunan asemesta) sekä lehtikaalia ja ruohosipulia

kypsään keittoon ripautetaan mausteeksi homejuustoa (esim. Aura-juustoa) tai sulatejuustoa tai juustoraastetta

vielä viimeksi ripotellaan persiljaa pinnalle ja oiva ruoka on valmis.

Jos vielä haluaa leipää lisukkeeksi, näkkileipäkin käy. Itse voi leipoa rukiista tai muusta täysjyväviljasta sämpylöitä tms. Makeaa leivottaessa on muistettava hedelmäsokeri, spelttijauhot ja erinomaiset marjat.

Kotimainen omenakin on terveyden tuoja.